​14亿人吃的苹果,怎么种出来的?

丰富的地域气候条件,让幅员辽阔中国大地上长满了各色神奇瓜果,同时也成就了中国世界第一水果大国的地位。《西部水果产业发展报告(2021)》显示,无论按水果收获面积,还是按水果产量,中国都位居全球首位。

苹果,这一最为日常的消费性水果,几乎达到了百分百的自给率。可以说,14亿人吃的苹果,几乎全部是国产的。

根据中国果品流通协会发布的《2021产季苹果产销形势分析报告》,2020年全国苹果产量4406.6万吨。在苹果大省中,陕西、山东、山西产量分列前三,总和占比接近60%。除了三大产区外,一些特色苹果产区也具有相当知名度,比如新疆阿克苏、四川盐源。

近些年来,这些为全国供给高质量苹果的产区,在各地政策的持续支持下,不断借助电商等新兴渠道加速将品质瓜果向外推,从而打出了一张张响彻全国的苹果特色区域名片。

​14亿人吃的苹果,怎么种出来的?

▲近年来,洛川县大力发展电商产业,已先后孵化出750多家电商小微企业。图中为当地的标准化苹果分拣线。

陕西:头名的产业进取之心

去年陕西的苹果产量1185.2万吨,同比增长4.4%,占到全国苹果总产量的26.9%,是当之无愧的头名苹果大省。

虽已傲视群雄,但陕西仍然有极为强烈进取之心,最近几年地方各层级政府不断推出各种产业化引导和扶持政策,从产到销,支持陕西各地苹果走向高标准的产业化时代,从而增强陕西苹果的竞争力,带动地方经济和果农收入。

洛川是陕西最有代表性的一个特色苹果县级产区。从地理条件看,洛川苹果保护区平均海拔、土壤性质、日照时间、温度范围以及降雨量,都处于苹果生长的适宜范围内。基于这些有利条件,洛川苹果往往品相端正、色泽诱人、多汁可口,是消费者认可的苹果佳品。

今天苹果已经成为洛川的重要经济支柱。公开数据显示,截止2020年,洛川的苹果种植面积位居全国首位,超过53万亩,苹果总产量95万吨,鲜果产值达到60亿元。

在这些亮眼成绩的背后,是无数看好洛川苹果,积极将洛川苹果推向全国甚至全世界各地的果农和创业者们。

王琦是地道的陕北娃,2012年,修了3年电脑的王琦,通过跳槽第一次真正接触到电商运营,但没多久,不安分的王琦就辞职回乡卖苹果了。第一次没有经验,加上家乡电商基础薄弱,失败来得很快。2014年,不甘心的王琦又拉上几个朋友在淘宝开了店,开始还可以,但后面亏的越来越多,只好放弃了。之后王琦选择以找工作的方式休整,在有了一定积蓄后又重操就业,可这一次运气依然没有站在他这边,王琦不仅没成功,还欠了一屁股债。

王琦不甘心,自我调整之后又开始了第四次创业,这次他依然选择为家乡卖苹果,但是把店开在了拼多多上。过去一年,王琦的店卖出了200万斤洛川苹果,销售额破600万,成功偿还所有债务,也成了洛川苹果的众多代言人之一。

王琦自始至终都没有放弃洛川苹果,选对平台,不断积攒运营经验,就有回报,这也是洛川苹果产业、陕西苹果产业的真实发展写照,不断升级产业,做强渠道,好果子不愁没人吃。

山东:始终追求高质量

山东2020年苹果产量虽然低于陕西,但也达到了953.6万吨,占到全国总产量的21.6%,位居第二。

苹果和山东有着极为深厚的历史渊源,现代苹果就是自山东烟台引进,红富士、乔纳金等最为人熟知的苹果种类,最早也是山东烟台引进种植的。

烟台苹果久负盛名,早在2011年就成为了中国驰名商标,极佳的地理和气候条件,加上精良的种植技术,让烟台的苹果具备了香甜多汁、品相诱人的诸多特点,为全国消费者所喜爱。

作为现代苹果的摇篮,山东很早就开始了苹果的现代化产业发展之路,今天的山东已经成为全国苹果种植技术最高的地区之一,并不断在文化塑造、种植效率、品类创新、渠道建设等方面追求苹果产业的整体高质量升级。

85后海归宋楠和他一手做大的悦多果业,就是山东苹果产业走向高质量发展过程中的一个典型助力者。

2012年宋楠在海外求学期间为参观到的现代化苹果园所震惊,一年后宋楠回到国内义无反顾地干了起来,将他学到的现代化理念都用在了苹果种植上。宋楠没有小打小闹,而是在荣成当地政府和政策的支持下,直接开始建起了数千亩的现代化苹果种植基地。

宋楠几乎将现代化理念贯彻到极致,大力引进国外先进种植技术和筛选技术,比如在种植环节引进以色列的滴灌和水肥一体化技术,在品质坚定环节引进法国的果品全自动分选机。

高标准严要求下,宋楠种出来的苹果逐渐站稳国内高端市场,悦多果业持续得到市场和平台垂青。2018年,悦多果业成为多多果园的指定供货商,在拼多多上的店铺销量也超过10万,无数消费者爱上了荣成苹果。

王琦是山东苹果产业追求高质量发展的缩影,借助现代化产业技术,山东的苹果产业素质走在的全国前列,也夯实了山东苹果产业的经济和文化底蕴。

山西:“二房东”不可小觑

对于山西,大众认知较多的标签是产煤大省,其实山西也是产苹果的大省。2020年山西苹果产量达到436.6万吨,占到全国总产量的9.9%。

和山东、陕西不同,山西的苹果发展有着一段非常独特的历史。20世纪90年代,山西运城掀起了一股“断园”风潮,有经验的“断园人”会在采收期之前通过估计果园产量的方式承包果园,采收完之后就归还果园。

“断园运动”愈演愈烈,山西运城等地逐渐大兴苹果仓储建设,于是山西逐渐发展成苹果储藏的大省,背上了苹果“二房东”的称号。最典型的运城,目前拥有恒温果库800多座,是华北地区核心的果品储藏和交易集散地之一。

除了供应链方面的独特优势,这些年山西运城等地方政府持续强化电商渠道建设,放大山西的果品集散能力,引导各类果品从山西走向全国。于是,很多山西人投入到苹果的电商创业中,想为家乡建设出一份力。

“果二代”王震2018年找到了合伙人周杰后,开始主攻线上渠道,借助此前累积的货源优势,他们运营的拼多多店铺三个月就做到了日均近万单的成绩。但后来入驻成为“百亿补贴”商家后,他们又做了一个大胆的决定,升级苹果品质,销售单价也提高,一开始很多老顾客不理解,店铺单量急转直下,但后来客户被品质逐渐征服,店铺单量又逐渐回暖。

在“果二代”、“库二代”们的努力下,同时有地理气候条件的加持,今天的山西运城苹果已经独当一面。拼多多数据显示,山西运城的万荣、平陆、临猗等地,去年的销售额达到10亿级。现在,整个运城都已经成为拼多多认证的10亿级优质农产带,山西好苹果的电商梦越做越大了。

阿克苏和盐源:特色品种振兴乡村

如果说苹果产业于陕西、山西、山东而言是经济加速器的话,那对新疆阿克苏和四川盐源来说,苹果就是振兴乡村、精准脱贫的利器。

阿克苏地处塔里木盆地,极为优秀的光照气候条件,造就了阿克苏苹果独特的“糖心”及上佳的品相,这也使得阿克苏苹果成为电商平台人见人爱的爆品。

在乡村振兴的大背景下,近年阿克苏当地政府加大对苹果产业种植、流通、渠道等方面的扶持力度,阿克苏苹果加速向源头分级、产地直发、标准包装的规范体系靠拢。与此同时,借助拼多多等电商平台,阿克苏苹果的影响力和品牌力不断得到强化,日益增长的销量也为众多阿克苏新农人打开了脱贫的新局面。

盐源和阿克苏拥有相似的适宜苹果生长的地理和气候条件,上世纪60年代开始种植苹果,目前已经成长为西南地区最大的苹果生产基地。有趣的是,由于放养化的生长环境,盐源的苹果大多品相不好看,所以也被称为“丑苹果”,但盐源苹果却有独特的“冰糖心”,吃过盐源苹果的人都会夸它脆甜多汁。

在当地政府的持续扶持下,去年盐源苹果产值已经超过30亿,而且近年来盐源大力发展电商渠道,苹果的线上销售占比已经高达50%。数据显示,去年盐源苹果在拼多多“苹果畅销榜”上排名第一,最猛的店铺一共卖出了1500多万件盐源苹果。

通过多渠道并进发展,目前苹果产值已经占到盐源GDP的25%,2020年盐源还成功通过国家“脱贫摘帽”验收。

毫无疑问,阿克苏和盐源是产业化脱贫的两个典范,基于先天的特色苹果种类,在产业升级、电商上行的推动下,它们在让大家吃到好苹果的同时,也完成了自身的地域经济模式蜕变。

结语

无论是陕西、山东、山西,还是阿克苏、盐源,14亿人吃的每一个苹果,背后都有一段独特的地域化特色历史。中国能够成为世界苹果大国,也要得益于这些省份和地区,对苹果产业的全方位支持。

当然,每一个苹果新农人以及他们所信赖的电商平台,也为中国苹果产业的现代化发展以及市场化输出,贡献了不可或缺的力量。特别是在苹果产业愈发标准化、品牌化的当下,电商渠道的加速,已经成为众多苹果产区创收、脱贫并走向经济质变的关键。

刘旷公众号,ID:liukuang110

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