盒马“懂生活”报告,即食牛油果,长沙增速全国第二

对于生活这件事,长沙人永远不服输。

2021年双12前夕,盒马发布了一份《盒区房“懂生活”消费报告》,从鲜奶、有机菜、鲜花、可生食鸡蛋等8个消费升级代表的典型商品或品类入手,呈现出不同城市“盒区房”用户的消费趋势和偏好。

报告显示,长沙人对牛油果、可生食鸡蛋、鲜奶、烘焙产品和喝水上的要求丝毫不比一线而城市差。

这些细微有趣的变化,也折射出长沙盒区房用户越来越“懂生活”:消费更讲究、生活更健康、理念更绿色、体验更新潮。

从牛油果到喝水

牛油果,被认为是“小资专属”的水果,大众接受度低,不知道怎么吃,如今在盒区房用户中的占比越来越高。数据显示,从2017年到2020年,牛油果在盒马的销售增幅达15倍,其中即食牛油果几乎保持每年100%的增长,2020年牛油果盒马渠道销售数量占中国即食牛油果销售数量的30%。而在全国销量增长最快的5个城市中,长沙排第二。

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不仅是水果,在健康饮食上,长沙人也不遑多让。

后疫情时代,随着人们对于健康饮食的支出增加,在健身达人、美食达人们的“种草”下,可生食鸡蛋被做成中式溏心蛋、太阳蛋、滑蛋虾仁、班尼迪克蛋、提拉米苏等,在社交媒体上激发了更多消费者的购买欲,高品质的可生食鸡蛋的消费热度也迅速攀升。在盒马销售增长迅猛可生食鸡蛋增速排名前五的城市分别是青岛、北京、贵州、长沙、深圳。

在盒马App里,网友们还发布了可生食鸡蛋的300种吃法,引来一波波年轻人的尝鲜。比如,北京、上海的消费者用于生吃拌饭的消费者占比最高,而长沙的消费者会煮到全熟,吃起来有双重安全感。

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在喝鲜奶这件事上,内陆城市的消费习惯也正在逐步养成,西安、长沙、武汉,销量增长最快,同时鲜奶不再是早餐专属,也出现在喝下午茶、烘焙DIY等生活场景。长沙人对于鲜奶更喜欢用全脂奶做咖啡拉花。

另外,在烘焙产品上,湖南人的要求既要口感,又不要负担,健康安全成为主流。从2020年到今年,湖南人对健康烘焙产品的消费增长了29倍。

值得注意的是,喝着湘江水长大的长沙人,把水也喝出“花”来。两年间,长沙的盒区房用户在椰子水的消费就增长了166%,蒸馏水的消费也增长了50%。要喝好水,还得讲究不同场合喝不同的水,比如长沙人喜欢在健身的时候喝椰子水,长沙盒区房用户对懂生活这件事可见一斑。

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“懂生活”商品背后:盒马的布局成熟

一款款创新、时尚,“只有盒马有”的商品,构筑起了用户对“盒区房”的依赖感,令其成为更便捷和更高质量生活的代名词。背后,也是盒马的一整套“内功”在支撑。

自2018年12月盒马长沙首店开业以来,3年里整个湖南已经落地9家盒马。在湖南的直采基地也达到30多家,涵盖多种蔬菜、肉蛋禽水果等本地生鲜基地。

盒马总裁侯毅表示,新零售的本质从消费者端看是商品和服务,从企业端看是成本和效率。盒马的核心就是商品力的打造,“今年,盒马的基地直采、自有品牌体系、3R的爆品开发和全国布局,以及物流供应链体系的建设等,都在快速推进。”

2021年,盒马在全国华北、华东、华中、西北、西南、华南自建供应链中心,除了仓储、包装、配送等基础功能,还增加了暂养、生鲜加工、中央厨房等功能,作为商品力的“新引擎”。

自2016年1月在上海开出第一家盒马门店,盒马已在全国开出了近300家门店,今年新进入了郑州、合肥、南昌、济南四城,酒水、烘焙、饮料等商品创下了多个全国最高销售记录,足见“盒区房”的热度不减,也体现了广大用户对于消费升级、品质生活的不懈追求。

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